goalong distillery apvieno tradicionālo viskija meistarību ar modernām vadības tehnoloģijām, kas ietver viena iesala viskija destilācijas katlu un graudu viskija nepārtrauktu destilēšanas ierīci.

goalong spirta rūpnīcu, kas atrodas liuyang upes kanjona baseinā, ieskauj augsti kalni. atrodas apmēram 2,5 kilometrus uz dienvidiem, plūst liuyang upe, savukārt luoxiao grēda stiepjas uz ziemeļiem un lianyun grēda uz dienvidiem, un kulminācija ir majestātiskais dawei kalns, kura augstums ir 1608 metri. ar 99% meža segumu vietnei raksturīga sezonāla migla, kas sūcas cauri senajam slāneklim, piešķirot ūdenim tīru, dabisku saldumu. 28°z platuma grādos zem sniegotajām ziemas virsotnēm mēs esam atklājuši ideālo viskija terruāru — pašu liuyang upes avotu. šis apgabals ir nepārspējams viskija ražošanas galamērķis ar 1680 mm gada nokrišņu daudzumu un mīksta ūdens pārpilnību.

dawei kalns iemieso iekļautību, kur mēs gozējamies saules gaismā, glāstām ezera ūdeņus, ieelpojam kraukšķīgo gaisu un aptveram visus dabas aspektus. mūsu viskijam, ko veido gan rūpīga sastāvdaļu atlase, gan rūpīga procesa vadība šajā vidē, ir mūsu spirta rūpnīcai raksturīgs īpašs raksturs. reģiona iezīmētie četri gadalaiki un pārdomāti ieplānotie fermentācijas procesi, kas piemēroti maigajam klimatam, dod jaunus stipros alkoholiskos dzērienus ar sātīgu un bagātīgu garšas profilu.

goalong distillary izmanto 5 tonnu mazu destilatoru, kas ir saskaņots ar lielāku apvalku un caurules kondensatoru, ar lyne arm nedaudz noliektu uz augšu. joprojām novatoriski izmantota vara un nerūsējošā tērauda kombinācija, un destilācijai tiek uzkarsēts ar termoeļļu. sildīšanas temperatūru var regulēt virs 140 grādiem pēc celsija, kā rezultātā notiek intensīvāka maillard reakcija, kas jaunajam izstrādājumam var piešķirt grauzdētas maizes piedeguma aromātu. tā garša ir salda, eleganta, ar bagātīgu iesala aromātu, kā arī rožu un zaļo ābolu augļu aromātu.

goalong pagrabs ir sadalīts četrās atšķirīgās mucu novecošanas zonās, katra iemieso pavasara, vasaras, rudens un ziemas sezonu. tam ir 5 pakāpju tērauda plaukti, kas paredzēti kopumā 6666 mucām. pagrabā ir vairāk nekā 20 dažādas mucas: bourbon muca, sherry muca, mizunara muca, dažādas vīna mucas (sauvignon blanc mucas, chardonnay mucas, port mucas, bordo vīna mucas, burgundijas vīna mucas un citas), kā arī mūsu īpašā muca. formas ķīniešu brendijs mucas.

goalong pētniecības un izstrādes laboratorija ir aprīkota ar 500 litru pētniecības un attīstības eksperimentālo aprīkojumu, kurā ir integrēti rauga pētījumi un mazie negāzētāji, un tā var apmierināt starptautiskās stipro alkoholisko dzērienu ražošanas, piemēram, viena iesala viskija un viena graudu viskija, pētniecības un attīstības vajadzības.

lai samazinātu ietekmi uz vidi, goalong distillery ir ieviesusi virkni pasākumu, izveidojot savu ekosistēmu. viskija destilācijas procesā ievērojamu saražoto siltumu izmanto siltummaiņi, lai uzsildītu materiālus, piemēram, misu, tādējādi ietaupot enerģiju. notekūdeņu novadīšana stingri atbilst vides standartiem un, kur vien iespējams, tiek pārstrādāta, apstrādāta, lai atdalītu organiskās vielas un minerālvielas atkārtotai izmantošanai ražošanā vai tīrīšanā. co2 emisijas no fermentācijas tiek uztvertas, izmantojot specializētu aprīkojumu, un atkārtoti izmantotas citu produktu ražošanā. saharifikācijas rezultātā izlietotie graudi tiek izbaroti angusas liellopiem partnersaimniecībās; to kūtsmēsli tiek apstrādāti organiskā mēslojuma rūpnīcā, kas kopj lipīgo rīsu eksperimentālos laukus, kas ir goalong graudu viskija galvenā sastāvdaļa. šis cikls pabeidz pašpietiekamu goalong ekosistēmu.